近日，广西邕航食品有限公司以马山产的蓝莓为原料的蓝莓饼干试产成功。蓝莓饼干这一融合蓝莓鲜果风味与烘焙工艺的特色产品，不仅为消费者带来美食新体验，更标志着我县蓝莓产业从单一“鲜果销售”向“精深加工”发展，蓝莓产业产业链得以进一步延伸升级。
走进东风产业园广西邕航食品有限公司加工车间，一股浓郁的奶香扑面而来。工人们在流水线上忙碌而有序地作业，称重、揉面、成型、烘烤，各道工序相互配合，经过一系列精湛的工艺流程，色泽诱人、香气四溢的蓝莓饼干就做好了。
广西邕航食品有限公司顾问夏碧静告诉记者，工厂每天可以生产4万个蓝莓饼，消耗蓝莓约4000斤鲜果，蓝莓饼干的上市可以让蓝莓的附加值提升数倍。
“马山有蓝莓种植基地，我们结合这个优势，以及根据现代消费者对健康美味食品的追求，开发了蓝莓饼干这样的产品。根据我们对市场的调研，包括电商、学校、门店、商超以及航空这个渠道，我们认为，蓝莓市场的前景非常乐观。下一步，我们会着重去开发蓝莓饮料，后续还会开发更多蓝莓系列的产品。”夏碧静说。
一颗蓝莓，从枝头到舌尖，经历的是种植技术的突破、加工工艺的创新、品牌文化的赋能。蓝莓饼干的研发成功，不仅为消费者带来蓝莓美食的多种选择，更成为蓝莓产业链延伸的“加速器”。在乡村振兴与农业现代化的征程中，这样的创新实践，正为更多特色农产品产业升级提供可复制的路径。
（记者：黄慧玲 韦华吉）
