为切实强化我县学校食堂（含托幼机构）疫情防控和食品安全管理，保障广大师生饮食安全，近日，马山县市场监督管理局深入辖区各学校开展疫情防控和食品安全大检查。
检查中，检查人员详细了解学校食堂人员管理情况，仔细查看人员健康证、疫苗接种记录、核酸检测记录及场地消杀记录台账。并对学生就餐人数控制、餐具消杀记录等情况进行询问及指导。每到一处，检查人员均按照《餐饮食品安全监督检查规程》对学校食堂的原料贮存、清洗、备餐各环节设施设备运转情况及原材料加工、制作、留样等情况进行检查。重点监督检查食品来源索证索票，规范统一食材采购，确保渠道来源正规可溯；督促落实从业人员健康晨检，规范食品加工制作。针对检查中发现的问题，及时记录在册，提出整改意见，督促其进行整改。
同时，大力推行学校“互联网+明厨亮灶” 建设及文明餐桌建设。要求学校在学校食堂加工操作区等关键部位安装摄像头，全程展示食品加工操作过程，实时监控，督促学校登录“食安八桂”食品安全智能平台，主动展示食品原料追溯、人员健康管理、加工操作过程等信息。并倡导采用分餐形式、光盘行动等，提高师生文明用餐意识，营造校园文明用餐的良好氛围。
此次检查该局共出动执法车辆112车次，执法人员220人次，检查学校食堂282家。
（来源：马山县市场监督管理局 通讯员：罗莉香）
