在我县加方乡的一家农家院落里，清洗、磨浆、过滤、蒸煮、晾晒，一道道工序环环相扣，传统纯手工旱藕粉这门从父辈传下来的老手艺，如今靠着纯手工匠心坚守做出来的旱藕粉，香飘海南、广州等地。
镜头下，蒙利红独自穿梭在各道工序间。带着泥土气息的旱藕块茎经反复搓洗、磨成细腻浆液，再历经五次精细过滤去除杂质，澄澈淀粉浆静置沉淀析出精华。特制石托与竹席铺在蒸笼上，稀稠适中的淀粉浆被均匀倒入，火候把控精准，粉皮成型即被迅速揭下。温热粉片用竹筒卷起，转移至竹架轻轻拉长摊薄，薄薄的粉片在晨光里泛着莹润光泽。
楼顶竹架上，一排排旱藕粉整齐晾晒，渐渐析出自然米白色。这门手艺由父辈传至大姐，如今大姐年事已高，制作担子便落在蒙利红肩上。纯手工制作耗时费力，她一天最多做四十斤粉，却总能供不应求，不仅县内订单不断，更远销海南、广州、深圳等地。
这份手艺工序繁琐且辛苦，她心里藏着一个念想——等女儿读完书，便不再继续这份营生。她擦拭额头汗水的身影，与楼顶竹架上轻摆的旱藕粉相映，既是大山里的朴实日常，更是三代人匠心坚守的见证。
（记者：黄玥）
