2月5日，由广西兽医协会提出，马山县动物疫病预防控制中心联合当地多家养殖企业共同起草的五项马山黑山羊团体标准正式完成审定。这一系列标准覆盖了马山黑山羊良种培育、养殖生产到羊肉质量分级的全产业链技术规范，解决了长期制约产业发展的标准化难题。
此次审定的五项团体标准构建了完整的技术规范体系，包括《马山黑山羊羊肉质量分级》《马山黑山羊良种选育技术规程》《马山黑山羊种羊养殖技术规程》《马山黑山羊育肥羊养殖技术规程》和《马山黑山羊饲草料生产技术规程》。标准明确了从良种选育、饲草料种植加工、种羊与育肥羊养殖到羊肉质量分级等关键环节的生产操作规范和技术参数。标准的技术参数紧密结合本地实际，针对马山县喀斯特地貌特征和山地养殖环境量身定制。
马山黑山羊具有耐热耐寒、适应性强的特点，其肉质细嫩、无膻味，且高蛋白、低脂肪，深受市场青睐。但马山县作为“中国黑山羊之乡”，黑山羊产业的发展却面临多重瓶颈：良种选育缺乏统一技术规范和量化指标，饲草料品质参差不齐，养殖环节技术实施水平不一，羊肉产品也缺乏统一的质量分级标准。马山县动物疫病预防控制中心主任蓝金红指出：“多年来的粗放养殖方式，不利于科学选种选育。”这直接影响了养殖效益和肉羊品质的提升。
此次五项团体标准的制定，创新构建了适配本地特点的全产业链标准化技术体系。一是创新“良种核心+全链联动”技术融合模式，将良种选育关键参数与饲草料生产、养殖、羊肉分级等环节深度衔接，结合本地土壤、山地养殖特点定制适配性技术规范，首次形成从良种源头到羊肉终端的全环节技术标准闭环，解决了各养殖环节技术脱节、与本地养殖环境适配性不足的问题。二是建立结构化量化的技术参数与质量判定指标体系，对良种选育、饲草料生产、养殖管理、羊肉分级等各环节，明确具体量化参数、分级标准和操作数值，统一全产业链档案管理规范，解决了技术指标模糊、质量判定无统一标准的问题。
此前，马山县已集聚多家养殖合作社和农牧企业，形成了从种羊培育到加工销售的初步产业体系，黑山羊年存栏量达5.2万头。县委县政府为推动打造马山黑山羊品牌，延伸产业链，已助推马山黑山羊获得国家绿色食品认证，实现南宁市动物肉类绿色产品认证“零的突破”。2021年，“马山黑山羊”入选全国乡村特色产品和乡村工匠名单。随着5项团体标准的实施，马山黑山羊产业将实现从“量”到“质”的跨越。
（来源：广西标准化协会、马山县融媒体中心综合）
