马山五色糯米饭：草木染香 民俗传情
清明至，草木香。在马山，除了清香软糯的艾菜馍，五色糯米饭更是一道承载着节气记忆与民族风情的特色美食，随着清明的脚步日渐临近，浓浓的民俗烟火气也在春日里慢慢升腾。
农贸市场的临时摊位前，人流络绎不绝、十分热闹。摊位上，新鲜的枫叶、红蓝草、蜜蒙花和黄姜整齐码放，阵阵自然清香扑面而来；摊主热情招呼着过往市民，细致耐心地讲解每种草木的用法；市民们纷纷围拢在摊位前，精心挑选、细细询问，只为备好制作五色糯米饭的食材，留住清明独有的传统滋味。
今年62岁的唐燕飞阿姨有三十多年制作五色糯米饭的经验，她向记者介绍，制作这道美食最关键的技艺在于把控水温。黑色糯米饭需将枫叶洗净捣烂、清水浸泡滤出黑汁，加热至近沸腾后放入糯米浸泡，待水温冷却再反复加热浸泡三次，方能上色均匀。红蓝草分株煮制：叶片圆润的煮出鲜红汁水，叶片细长、色泽更深的煮出紫色汁水，分别浸泡糯米即可染出红、紫两色；黄姜捣碎取汁浸泡糯米，便成金黄色。几小时后，洁白糯米染上乌、红、紫、黄四色，捞出沥干后与原色糯米一同入笼大火蒸制。约一小时后，蒸锅上汽、白雾升腾，揭盖瞬间五色分明、香气四溢，草木清香与糯米清甜交织，沁人心脾。
市民 唐燕飞：我们的五色糯米饭都是植物染料，纯天然绿色食品，这个做法都是一代代传承下来。此外，我们现在还创新用蝴蝶兰做蓝色、用蓝色水和黄色水搭配做出绿色。
在马山县，五色糯米饭不仅色香味俱佳，更承载着深厚的民俗底蕴，成为清明时节不可或缺的文化符号，寄托着当地人的节气情怀。
县文化工作者 零锡耿：五色糯米饭是先人们发明出来的，它跟五行金木水火土里面相得益彰留下来，枫叶插到门口门框上面去，它有镇邪的功能，一直传到现在。黑色枫叶的饭，它甘甜清香；红色代表生活红红火火；黄色代表珍贵，还有清凉解毒的功能；用紫叶草来浸泡紫色，代表着吉利；白色是怀念故人。五色糯米饭是劳动人民多年以来的智慧结晶。
一份五色糯米饭，染的是草木之灵，藏的是匠心传承。市场上火爆热销的草木材料，不仅撑起了清明的民俗烟火气，更承载着人们对传统食俗的热爱与坚守，让这跨越千年的草木清香，在清明的春风里，代代相传。
（记者：黄慧玲 石森 蒙雪晓
实习生：蓝佳恒 潘立潇
马山艾菜馍：青团藏春韵 传承伴家常
清明时节雨纷纷，一抹青团寄相思。在马山，清明制作、品尝艾菜馍是流传已久的传统食俗。翠绿软糯的艾叶糍粑，裹着香甜馅料，既藏着春日的鲜美，也承载着团圆的温情与民俗的传承。今天，就让我们一起走进农家小院，品味这道地道的壮乡清明味道。
走进南风小院，记者看到，大人小孩围坐一桌，正忙着制作清明特色美食艾菜馍。南风小院主理人赖文娟介绍，清明时节制作艾菜馍，是当地流传已久的习俗。制作过程并不复杂：先将新鲜艾草洗净，用石臼捣成细腻的艾泥；再把艾泥与糯米粉充分混合，反复揉搓成翠绿柔韧的面团；将花生、芝麻与红糖拌匀，制成香甜馅料；随后取适量面团包入馅料，搓成圆润的青团，垫上芭蕉叶，上锅大火蒸制20分钟，翠绿、清香的艾馍就做好了，一家人围坐品尝，老人孩子笑逐颜开。
南风小院主理人 赖文娟：清明前后，山上田边的艾草就长得特别嫩。从小我妈就教我，清明要摘艾做馍，这是老传统了，我现在也传承给下一代一起做。大家围坐在一起做艾菜馍很开心。艾菜馍绿绿的、香香的，非常好吃。
据了解，清明时节食用艾菜馍，不只是品尝时令美味，更承载着团圆相聚的温情与民俗文化的传承，也是寒食节与清明节相融合的典型食俗体现。
县文化工作者 零锡耿：它不但有清香的味道，还有辟邪和清凉解热的功能，对人们的身体健康有好处，这是我们壮族地区不可缺少的一种特色食品。
（记者：黄慧玲 石森 蒙雪晓 实习生：蓝佳恒 潘立潇）
清明鲜花寄哀思 文明祭扫入人心
清明假期虽过，鲜花祭扫的热度未消。4月7日，记者走访县城部分花店发现，以菊花为代表的素色花束仍在热销，用鲜花代替鞭炮，正逐步成为越来越多人的选择。
娜娜花店内，白菊、黄菊扎成的祭扫花束摆在显眼位置，小束售价38至58元，大束则138元左右。店主黄玉娜介绍，今年销量比去年增长三成，不少中老年人一单就预订五六束，也有年轻人专程带父母来买。上午店内的白菊已售罄，正等待补货。
娜娜花店店主 黄玉娜：今年菊花特别好卖，我们进了差不多500朵白菊和黄菊，现在扫墓大家都不买鞭炮了，就用菊花，代表思念、深深的怀念。
花道鲜花店则推出了搭配白百合、白玫瑰、小雏菊等花材的定制花篮、花束，主打素雅风格。店员介绍，这类花束受到部分年轻顾客的青睐，他们多通过网络平台下单，并指定送达时间，用更安静的方式寄托追思。
文明祭扫，是对先人的尊重，也是对家园的守护。让我们以绿色、简约、安全的方式寄托哀思，让清明更“清明”，更绿色、更安全、更温情，让思念更绵长。
（记者：石森 覃艳菲）
