9月5日，2026年马山县黑山羊特色美食技能大赛在县人民广场开赛。大赛由县总工会主办，广西三熙企业管理有限公司承办，县人社局、经信局、市场监管局协办，共吸引全县23支来自各单位及餐饮企业的队伍参赛。赛事以“美食”为媒、以“技能”为桥，旨在挖掘和培育黑山羊美食烹饪人才，传承弘扬地方特色饮食文化，通过以赛促训、以赛促学、以赛促技，进一步擦亮“马山黑山羊”品牌。
县政协副主席、县总工会主席覃仕贵出席开赛仪式并宣布比赛开始。县总工会、人社局、经信局、市场监管局等相关部门负责人，裁判员、评委及志愿者参加仪式。覃仕贵在致辞中表示，希望选手们以赛交流互鉴，在传承传统技艺的基础上创新特色菜品，弘扬马山黑山羊美食文化；同时依托大赛发掘培育更多技能人才，为产业发展筑牢人才根基；此外，要结合农特产品展销活动，推动美食与消费双向赋能，促进黑山羊产业与文旅康养、文创产业深度融合，助力本地农特产品拓宽市场。
比赛现场，各参赛队伍精神饱满、分工协作，从洗切、烹制到调味、摆盘，各环节有条不紊。锅勺碰撞声此起彼伏，一道道兼具本土风味与创新巧思的黑山羊菜品陆续出锅，鲜香四溢。专业裁判组依照评分标准，从食材运用、口味质感、菜品创新、造型摆盘等多个维度对每道菜品逐一细致打分。现场还吸引了不少群众驻足观看。
经激烈角逐，黑山羊餐馆荣获金奖；马山县在河之洲餐饮店、南风小院、金钗镇人民政府获得银奖；周鹿桥头饭店、马山县白山镇机关工会委员会、鲜宝圆黑山羊饭店、三哥醉鹅、马山县总工会机关工会委员会和永州镇人民政府获得铜奖。
到场领导依次为获奖队伍颁发荣誉牌匾及奖品，对选手们的精湛技艺给予肯定，并鼓励大家继续深耕餐饮领域，发挥示范带动作用，带动更多从业者钻研黑山羊美食烹饪，挖掘本土美食潜力。
黑山羊餐馆（金奖获得者代表）龙勤：我们今天做的一个是酥香黑羊排，还有双鲜金银汤，主要是用我们马山特别有名的金银花和羊肉相结合进行创新制作。其实拿到这个金奖也是挺意外的，在整个比赛的过程当中，看得到我们马山的人民以及我们当地的一些厨师都具有非常强的实力，我们从中也学到了很多东西。
马山素有“中国黑山羊之乡”之称，黑山羊养殖历史悠久，是国家地理标志保护产品。近年来，全县着力构建“规模化养殖+精深加工+品牌营销+文旅融合”全产业链，黑山羊已成为马山最具辨识度的产业名片，本次大赛正是全产业链发展中的一项举措。
此外，大赛同步举办商贸美食、农特产品展销和民俗文化展示活动，借助赛事平台实现以展促销，推动本地特色农产品拓宽市场，促进黑山羊产业与文旅消费融合发展。
（记者：石森 黄慧玲）
